Yakitori Hibahihi est une adresse japonaise d’exception sur la Plaza Saint-Hubert, où le chef Hiroshi Kitano maîtrise l’art du yakitori avec une précision remarquable, en grillant chaque brochette au charbon binchotan pour en révéler la pureté des saveurs; dans une ambiance intime rappelant les izakayas japonais, le restaurant propose une expérience rare à Montréal, centrée sur des brochettes travaillées avec soin, une cuisine minimaliste mais hautement technique, et une atmosphère chaleureuse qui met en valeur l’authenticité et le savoir-faire de la tradition japonaise.